Mediterrane Zucchini- und Thunfisch-Frittata
Mare e orto danzano in oro dorato
- Cucina
- Italia
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Difficoltà
- Media
- Porzioni
- 1
La storia di questo piatto
Dieses Gericht trägt das Salz des Mittelmeers in sich und die Wärme eines ligurischen Gartens, wo Zucchini unter der Augustsonne schwer werden und das Meer nie weit ist. Es ist ein Sonntag auf einem Küchentisch, eine Großmutter, die schweigt und kocht.
Ingredienti
- 150 g Zucchini
- 80 g Thunfisch aus der Dose
- 2 Stück Eier
- 100 g Frische Tomaten
- 30 g Zwiebel
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 10 g Butter
- q.b. Salz
- q.b. Schwarzer Pfeffer
Preparazione
- Zucchini und Zwiebel dünn schneiden
- Öl in einer Antihaft-Pfanne erhitzen und Zwiebel 1 Minute anbraten, dann Zucchini hinzufügen und salzen
- Zucchini leicht golden anbraten, dann fein gehackte Tomaten hinzufügen
- Thunfisch abtropfen lassen und zerkleinern, zur Zucchini geben und kurz vermischen
- Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen
- Butter hinzufügen, sanft vermischen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 4–5 Minuten garen
- Wenn die Ränder fest sind aber die Mitte noch weich ist, mit einem Deckel abdecken und weitere 2–3 Minuten garen