Pasta y Atún con Verduras Mediterráneas

La storia di questo piatto

Nació en las costas del Mediterráneo donde el sol besa la piedra caliza y los pescadores regresan con el mar en las manos: este plato es Italia misma, la alianza eterna entre el fondo azul del océano y la tierra roja que da vida al tomate, la albahaca y el ajo salvaje.

Ingredienti

• 90 g pasta corta
• 100 g atún en conserva
• 1 mediano calabacines
• 1 mediana zanahoria
• 1/2 mediana cebolla
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 1 diente ajo
• c.s. sal y pimienta

Preparazione

1. Llevar a ebullición agua salada para la pasta
2. Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo. Cortar en brunoise la zanahoria y los calabacines
3. Calentar el aceite en la sartén, dorar la cebolla y el ajo durante 1 minuto
4. Añadir la zanahoria y los calabacines, cocinar 3-4 minutos a fuego vivo
5. Cocinar la pasta al dente según el tiempo indicado
6. Añadir el atún escurrido a las verduras, mezclar con suavidad
7. Escurrir la pasta y saltearla en la sartén con las verduras y el atún
8. Ajustar el sazón, emplatary servir caliente