Le Grimoire des Seuils
Des récits où la gastronomie rencontre le mystère : herbes et philtres, formules perdues, légendes noires, lunes et solstices. Le Gnome les garde, et ils finissent toujours à l’âtre.
27 récits gardés.
Archeogastronomia
- Il Miele che Non Marciva Mai — Il dolce segreto delle offerte funebri greche — Nelle tombe della Grecia antica, un vaso sigillato custodiva l'unico cibo che sfidava il tempo
- Le Pain qui Devait Pourrir — Les focaccias scellées des dieux égyptiens — Dans les temples du Nil, la nourriture offerte ne finissait pas sur les tables des hommes : elle finissait dans l'obscurité, pour nourrir ce qui ne mange pas
- Le Banquet qu'Aucun Vivant Ne Pouvait Toucher — Les offrandes scellées dans les hypogées étrusques, entre nourriture peinte et nourriture réelle
- Le Tube qui Nourrissait les Morts — Vin, miel et plomb dans les tombes de Rome
- La Fève Noire et le Nom que Personne ne Devait Entendre — Au cœur de la nuit romaine, le chef de maison jetait de la nourriture aux ombres — et les ombres ramassaient.
Erbe & Filtri
- Le Vert qui Rendait Fous les Peintres — Absinthe : le démon botanique que la science a presque pardonné — Entre la fée verte et le thuyone : quand une herbe amère devient coupable de tout
- La Racine qui Appelle les Rats — et Endort les Rois — Valériane : le parfum du rêve entre os et bassins
- La Bière qui Faisait Voler les Sorcières — Jusquiame : la fumée des oracles, le poison d'Hamlet, l'épice interdite
- La Racine qui Crie dans l'Obscurité — Mandragore : là où le poison apprend à guérir
Spiriti della Dispensa
- Le Feu Ne S'Emprunte Pas — Pourquoi le foyer s'éteint quand quelqu'un emporte la braise
- Le Sel qu'on ne se Passe Pas — Ce qui change de main emporte avec soi autre chose
- Pourquoi le pain ne se retourne jamais — Ce n'est pas de la superstition. C'est un seuil.
La Scienza-Stregoneria
- Le Champignon qui Ne Connaît Pas Son Nom — Le Koji, la moisissure sacrée qui transforme le riz en univers
- Il Fuoco Senza Fiamma — Ce qui se passe vraiment quand le pain brunit et que l'air sent le caramel et la cendre
- La Créature qui Respire dans le Bocal — Le SCOBY : un être vivant entre légende, sortilège et science
Leggende Nere
- Le sel qui fit les rois et fit les ruines — Des siècles de pouvoir cachés dans un cristal blanc
- Le rouge qui coûtait du sang — Comment la cochenille a teint l'empire de cramoisi et l'Europe d'envie
- La noix qui valait plus que Manhattan — Comment une épice parfumée acheta et détruisit le monde
Astro-gastronomia
- Le Sel de la Pleine Lune — Quand la mer se soulève et apporte son don le plus blanc
- Le Pain qui Meurt pour le Soleil — Lughnasadh : quand le blé était mangé comme un dieu
- Le Grenadier dans la Nuit la Plus Longue — Yalda, les graines qui maintiennent le soleil allumé
Il Profumo che Resuscita
- La Mer que tu n'as plus vue — L'iode, le souvenir et la porte qui ne se ferme jamais tout à fait
- La Vanille brûle encore — Quand un doux souvenir ancien rouvre une pièce qui n'existe plus
- Il Pane e i Morti — pourquoi l'odeur du four nous ramène là où nous n'existons plus — La molécule qui trahit le temps
Formule Perdute
- La Créature qui Dort dans le Linge de Lin — Le levain, la chaîne des mains, le geste qui ne s'écrit pas
- L'Eau qui Ne Bout Jamais — Le secret des distillatrices silencieuses
- Le Manuscrit que Deux Hommes Seuls Peuvent Lire — Cent-trente herbes, un code alchimique, et un secret qui survécut à l'exil