Faux Mochi au Chocolat
- Cucina
- Italia
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Difficoltà
- Facile
- Porzioni
- 1
La storia di questo piatto
Né tout à fait d'Orient, ni entièrement d'Occident, ce faux-mochi est un enfant illégitime et magnifique : la douceur soyeuse du riz japonais épouse en secret le cacao intense des collines italiennes, créant une identité nouvelle, hybride et sincère, comme ces voyageurs qui portent deux patries dans leur cœur.
Ingredienti
- 100 g Farine de riz gluant (mochiko)
- 30 g Sucre
- 120 ml Eau
- 40 g Pépites de chocolat
- 30 g Fécule de maïs (pour saupoudrer)
Preparazione
- Mélange la farine de riz gluant avec le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Fais cuire la pâte au micro-ondes environ 2 minutes à puissance moyenne, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide et élastique (ou au bain-marie pendant 6-7 minutes).
- Laisse tiédir légèrement la pâte, puis incorpore délicatement les pépites de chocolat en mélangeant.
- Saupoudre le plan de travail de fécule de maïs, étale la pâte et forme de petites boules ou des pastilles d'environ 30-40 g chacune.
- Dispose les faux mochi sur les assiettes de service et servis à température ambiante ou légèrement frais du réfrigérateur.